當你置身在一個"現代廚房"時，你會發現眾多與傳統廚房的鍋碗瓢盆截然不同的新科技。與常見的煎鍋和混頻器放在一起的，很可能是低溫真空料理器、萬能蒸烤箱、或者酸堿測量儀，而非那些我們印象中的打蛋器、電烤箱和電磁灶。
舉例來說，若一個廚師使用"萬能蒸烤箱"來制作惠靈頓牛排，就可以使酥皮脆得嘎吱響，內里的牛肉則像奶油一樣柔滑細膩。再淋上一些烤肉醬汁味道會更加贊！而有了酸堿測量儀，廚師還可以精確地知道要怎樣準備食材以及它們能保鮮多久。當然使用萬能蒸烤箱設備，一個廚師甚至可以在雙手沾滿面粉的情況下使用手勢去搜索食譜。
如今那些喜歡創新，且具有實驗精神的廚師們，利用這些工具能烹飪出像"發泡奶油凝膠凍糕"和"濃蝦汁刨冰"等菜肴。下文中為大家介紹萬能蒸烤箱是如何利用廚房科技革命去發展和重新定義烹飪技巧的。
中餐的8大菜系，特別是特色菜，需要批量制作的，都可以用到萬能蒸烤箱，萬能蒸烤箱擁有四個常用模式，可全面實現中餐的蒸、烤、燜、燉、焗、煎等各類烹飪方法，能夠一次性大批量制作品質一致的菜式，滿足大型宴會以及就餐高峰期的需要。
像湘菜里的名菜之一——剁椒魚頭，使用萬能蒸烤箱"蒸"的功能，只需要8-9分鐘，即可完成。蒸的制作過程中十分講究火候，蒸的時間長了，肉就老了，時間短了，則還沒熟透。粵菜里的"蜜汁叉燒"，是使用了"烤"的功能，只需要20分鐘，色澤鮮艷，美味無比的粵式叉燒新鮮出爐，是不是很簡單？而萬能蒸烤箱采用熱風循環加熱，360°無死角的對食物進行加熱，保證食物受熱均勻，確保食物色澤，自然生態對流送風加熱。熱風循環加熱法這一項現代烹調技術正被更多的餐廳所使用。
如果使用萬能蒸烤箱烹飪"惠靈頓牛排"，就能解決因不同廚師操作的技術高低的差異性，從而保證所出品的"惠靈頓牛排"菜式的標準化。另外萬能蒸烤箱區別于傳統的烤箱，其使用的是360°熱風循環加熱原理，使"惠靈頓牛排"受熱均勻，保證其色澤均勻。
實現標準化，是讓所有的分店，不同的廚師做出同樣的菜肴。烹飪是個技術活，不同的廚師很難做出統一的菜式。而可編程的觸摸版萬能蒸烤箱，就是很好的解決方案。統一研發菜式，在萬能蒸烤箱編程保存菜單，通過USB介入，管理數據，輕松更新所有菜式，一鍵實現連鎖餐飲標準化。
將烤箱預熱干烤：230℃；風速：高；功率：1；時間：4分鐘
每天工作完畢，選擇自動清洗功能，先將內膛溫度降到70℃以下（按冷卻鍵），并清理內膛內大的食物殘渣（防止堵塞排水困難），切斷電源后，每天用粘有清潔劑的抹布清潔不銹鋼面板，然后擦干清洗。
萬能蒸烤箱讓加熱的食物受熱均勻，確保食物的色澤。同時萬能蒸烤箱可一次性的實現大批量制作各種菜肴，滿足酒店、餐廳就餐高峰期的需要，如巧克力曲奇餅干、碳烤羊排配奶油菌菇焗意面、芝士茄子卷、剁椒魚頭、法式芝士焗扇貝、芝士蛋糕……
萬能蒸烤箱優勢：標準化、大批量、一機多用、省時間、節省人力，程序編輯，人人都是燒烤大師，占地空間小，一臺機器代替多臺傳統燒烤爐具，讓你擁有高科技先鋒廚房。
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